Nel campo della logistica e della gestione delle scorte, il “punto di riordino” è un concetto importante per garantire la disponibilità di prodotti e materiali. Questo articolo analizza cosa sia il punto di riordino, la sua importanza, come calcolarlo e come ottimizzarlo per migliorare l'efficienza logistica.
Che cos'è il punto di riordino nella gestione delle scorte?
Il punto di riordino è il livello di inventario al quale deve essere effettuato un nuovo ordine di rifornimento per evitare l'esaurimento delle scorte. Si tratta di una soglia critica che, una volta raggiunta, fa scattare automaticamente un ordine di acquisto o di produzione. Questo concetto è importante nella gestione delle scorte perché assicura che le aziende mantengano scorte sufficienti a soddisfare la domanda senza incorrere in eccessivi costi di magazzino.
L'importanza del punto di riordino risiede nella sua capacità di bilanciare le scorte in magazzino e i costi associati. Il calcolo accurato del punto di riordino previene sia la sovrapproduzione sia le carenze, ottimizzando così i livelli di inventario e aumentando l'efficienza operativa.
Come calcolare il punto d'ordine?
Il calcolo del punto di riordino implica la considerazione di diversi fattori, come la domanda media, il lead time e le scorte di sicurezza. Le fasi del calcolo sono descritte di seguito.
Fase 1: determinare la domanda media
La domanda media è il numero medio di unità vendute o utilizzate in un determinato periodo. Può essere calcolata dividendo il numero totale di unità vendute o utilizzate in un determinato periodo per il numero di giorni dello stesso periodo.
Fase 2: calcolare i tempi di consegna
Il tempo di consegna è il tempo che intercorre tra l'invio dell'ordine e il ricevimento della merce. Questo tempo può variare a seconda delle capacità del fornitore e delle condizioni logistiche.
Fase 3: stima dello stock di sicurezza
Le scorte di sicurezza sono scorte supplementari che vengono tenute in caso di variazioni impreviste della domanda o dei tempi di consegna. Queste scorte fungono da cuscinetto contro l'incertezza e garantiscono che il lavoro non si fermi a causa di carenze.
Fase 4: applicazione della formula del punto d'ordine
La formula per il punto d'ordine è la seguente:
Punto d'ordine=(Domanda media giornaliera×Tempo di consegna)+Scorte di sicurezza
Formula del punto d'ordine e sua applicazione
La formula del punto di riordino combina i fattori di cui sopra per determinare con precisione quando riordinare. Utilizzando questa formula, le aziende possono pianificare meglio l'inventario ed evitare l'eccesso di scorte e la carenza di prodotti.
Ad esempio, se un'azienda ha una domanda media giornaliera di 50 unità, un tempo di consegna di 10 giorni e mantiene una scorta di sicurezza di 200 unità, il punto di riordino sarà:
Punto d'ordine=(50 pz/giorno×10 giorni)+200 pz=700 pz
Esempi pratici di punti d'ordine in diversi settori industriali
Settore retail
Nel settore della vendita al dettaglio, il calcolo del punto di ordinazione è fondamentale per garantire la disponibilità dei prodotti ai clienti. Alcuni esempi in questo settore sono:
- Negozi di abbigliamento: il punto d'ordine: un negozio di abbigliamento può utilizzare il punto d'ordine per rifornire le scorte in modo tempestivo, evitando sia la carenza di articoli popolari sia l'eccesso di scorte di prodotti che non si vendono rapidamente.
- Catene di supermercati: le catene di supermercati trattano un'ampia varietà di prodotti con tassi di rotazione diversi. Calcolare il punto di riordino per ogni categoria di prodotti, dai freschi ai non deperibili, è fondamentale per mantenere gli scaffali riforniti ed evitare sprechi e costi di stoccaggio eccessivi.
- Negozi di elettronica: gestiscono inventari di prodotti di alto valore che richiedono una gestione precisa per evitare sforamenti dei costi e stock-out.
- Farmacie: il sistema sanitario: gestisce farmaci e prodotti sanitari che devono essere costantemente disponibili per soddisfare la domanda dei clienti.
Industria manifatturiera
Nell'industria manifatturiera, il punto di riordino assicura la disponibilità di materie prime per una produzione continua. Una fabbrica di elettrodomestici può calcolare quando riordinare i componenti chiave, come motori e circuiti, assicurando così che la linea di produzione non si fermi per la mancanza dei pezzi necessari.
Operatori logistici
Gli operatori logistici, incaricati di gestire la distribuzione e lo stoccaggio di prodotti per più clienti, devono calcolare il punto d'ordine di vari articoli provenienti da aziende diverse. In questo modo si assicurano di poter rispettare le scadenze di consegna senza ritardi e che i loro magazzini funzionino in modo efficiente.
Horeca e ristorazione
Nel settore Horeca (hotel, ristoranti e caffetterie) e della ristorazione, il punto d'ordine è essenziale per garantire la disponibilità degli ingredienti e delle materie prime necessarie per preparare e servire cibi freschi e vivi. Ad esempio, un ristorante può calcolare i punti d'ordine per articoli deperibili come verdure e carne per evitare carenze e sprechi di cibo.
Ottimizzazione del punto d'ordine per migliorare l'efficienza logistica
Per migliorare l'accuratezza del punto d'ordine, le aziende possono utilizzare diverse tecniche e tecnologie. L'analisi dei dati e i sistemi software TMS (Transportation Management System), come i sistemi di gestione dell'inventario (IMS), possono fornire informazioni in tempo reale e previsioni più accurate sulla domanda e sul lead time.
Tecnologia e strumenti per l'ottimizzazione
L'uso di software avanzati, come i sistemi ERP (Enterprise Resource Planning), i sistemi di previsione della domanda e i software per l'ultimo miglio, consente alle aziende di ottimizzare i punti d'ordine in modo più efficiente. Questi strumenti possono integrare i dati relativi alle vendite, alla produzione e ai fornitori per fornire una visione completa e aggiornata delle esigenze di magazzino.
Conclusione
Il punto di riordino è un elemento fondamentale nella gestione delle scorte e della logistica. Il suo calcolo e la sua ottimizzazione consentono alle aziende di mantenere il giusto equilibrio tra disponibilità dei prodotti e costi di magazzino, migliorando così l'efficienza operativa e la soddisfazione dei clienti. L'uso di strumenti e tecniche analitiche avanzate può portare la gestione delle scorte a un livello superiore, garantendo operazioni più fluide e profitti più elevati.
Responsabile Comunicazione e Marketing presso Hedyla
Ingegnere tecnico multimediale. Lavorando 11 anni nel Dipartimento di Audiovisivi e Comunicazione di una multinazionale. Responsabile del dipartimento di marketing e comunicazione in varie aziende del settore tecnologico.
Progettare strategie digitali. Innovare e aggiungere valore alla comunicazione.